Die Anuga Chilled & Fresh Food, eine der zehn Fachmessen unter dem Dach der Anuga, rückt vom 4. bis 8. Oktober 2025 erneut die Innovationen und Trends im Bereich gekühlter Frischeprodukte ins Rampenlicht. Insgesamt werden über 150 Aussteller erwartet – ein eindrucksvoller Beleg für die Relevanz und Vielfalt der gekühlten Frischeprodukte auf dem Weltmarkt.
Die Fachmesse in Halle 5.1 präsentiert das komplette Spektrum gekühlter Convenience-Produkte: von frischen Teigwaren, Antipasti und mariniertem Gemüse über fertig zubereitete Salate und mundgerecht geschnittenes Obst bis hin zu hochwertigen Fischgerichten und Meeresfrüchten. Auch frisch hergestellte, fertig oder teilfertig zubereitete Getränke stehen im Fokus – ideal für Verbraucher, die Wert auf Qualität und Zeitersparnis legen.
Renommierte Aussteller und internationale Beteiligungen
Mit rund 50 Hauptausstellern und zehn internationalen Gruppenbeteiligungen, unter anderem aus Lettland, Italien, Griechenland, Polen, Korea, China und Usbekistan, zeigt sich die Anuga Chilled & Fresh Food 2025 als starke Plattform für gekühlte Frischeprodukte. Zu den bekannten Ausstellern gehören Marken wie Wewalka (Tante Fanny Frischeteige), Settele (frische gefüllte Nudeln), Lemberg (Kaviar), Naturello und Perla.
Neu in diesem Jahr ist das polnische Unternehmen U Jedrusia Sp. z o.o., spezialisiert auf Fleischfertiggerichte und Convenience Food. Die zunehmende Internationalisierung der Messe spiegelt sich auch in den neuen Gruppenbeteiligungen aus Korea, Griechenland und Usbekistan wider – ein deutliches Zeichen für die wachsende globale Bedeutung frischer Lebensmittel im internationalen Handel.
Branchentrends: Dynamik im Frischemarkt
Laut Innova Market Insights, dem Knowledge-Partner der Anuga, entwickelt sich der globale Markt für gekühlte und frische Lebensmittel sehr dynamisch: Zwischen 2019 und 2023 lag das durchschnittliche jährliche Wachstum bei 3 %. Während Westeuropa weiterhin den größten Markt darstellt, verzeichnen Afrika (+11 %) und der Nahe Osten (+7 %) die höchsten Wachstumsraten. Bei den Markteinführungen führt das Vereinigte Königreich mit 9 %, gefolgt von den USA (8 %) und Frankreich (6 %).
Der Markt wird nach wie vor von den Kategorien Fleisch, Fisch und Eier dominiert, die zusammen 34 % ausmachen. An zweiter Stelle stehen Milchprodukte mit 21 %, gefolgt von Fertiggerichten und Beilagen mit 19 %. Verbraucher legen zunehmend Wert auf Komfort: 41 % der Befragten einer internationalen Umfrage geben an, dass Bequemlichkeit beim Einkauf eine zentrale Rolle spielt. Gleichzeitig steigen die Anforderungen an gesunde und spezielle Ernährungsformen. Besonders gefragt sind glutenfreie Produkte (31 %), proteinreiche Artikel (25 %), Varianten ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe (26 %) sowie laktosefreie Angebote (16 %).
Ein Pflichttermin für Fachbesucher
Die Anuga Chilled & Fresh Food 2025 bietet Fachbesuchern die ideale Gelegenheit, aktuelle Markttrends zu erkennen, wertvolle Geschäftskontakte zu knüpfen und innovative Produkte zu entdecken. Mit ihrem umfangreichen Angebot und inspirierenden Impulsen zur Zukunft frischer Lebensmittel bleibt die Messe ein unverzichtbarer Termin im Kalender der Branche.