Korea ist offizielles Partnerland der Anuga 2025, unterstützt von der Korean Food Industry Association (KFIA). Mit stark wachsender Exportstrategie hat sich das Land als sechstgrößter Lebensmittel-Exporteur zu einem globalen Impulsgeber für nachhaltige, gesundheitsbewusste und innovative Produkte entwickelt. Die steigende internationale Nachfrage nach „K-Food“ zeigt die wachsende Bedeutung koreanischer Lebensmittel weltweit.
Koreanische Lebensmittel vereinen Tradition, Gesundheit und modernen Lifestyle. Fermentierte Spezialitäten wie Kimchi oder Jangryu-Produkte (Doenjang, Gochujang, Sojasauce) begeistern durch intensiven Geschmack und gesundheitliche Vorteile. Klassiker wie Bibimbap oder Namul fördern eine ausgewogene Ernährung und passen perfekt zum globalen Vegan- und Wellness-Trend.
K-Food weltweit gefragt
Der K-Wave-Trend treibt die internationale Nachfrage nach koreanischen Produkten an. Instant-Nudeln, Korean Style Ramen und Dumplings sind dank Social Media besonders gefragt. Vor allem in den USA boomt der Markt für Convenience- und Home-Meal-Replacement-Produkte, die ideal zum modernen Lebensstil passen.
Innovation und Nachhaltigkeit
Korea verbindet kulinarische Tradition mit innovativen, nachhaltigen Konzepten. Pflanzliche Alternativen wie Tofu, Sojamilch-Nudeln oder veganer Thunfisch setzen neue Akzente, während fortschrittliche Herstellungsverfahren, Upcycling und klimaresistente Lebensmittel wie „Green Leaf Kimchi“ die Ressourcenschonung in der Produktion unterstreichen. Moderne Fermentationstechnologien und Food-Tech-Innovationen bestätigen Koreas Vorreiterrolle in der globalen Lebensmittelbranche.
Exportpotenzial und wirtschaftliche Bedeutung
Die koreanische Lebensmittel- und Getränkeindustrie ist ein zentraler Akteur im weltweiten Exportmarkt. Mit einem Warenexport von 684 Milliarden US-Dollar im Jahr 2022 und einer Prognose von 683,8 Milliarden US-Dollar für 2024 liegt Korea auf Platz 6 unter den größten Exportnationen. Durch kontinuierliche Innovationen und internationale Ausrichtung etabliert sich Korea zunehmend als wichtiger Global Player.
Korea auf der Anuga 2025
Als Partnerland der Anuga 2025 wird Korea seine Innovationskraft und nachhaltige Lebensmittelstrategie präsentieren. Besucherinnen und Besucher können eine Vielzahl zukunftsweisender Produkte entdecken und wertvolle Einblicke in die internationale Lebensmittelbranche gewinnen.
Weitere Informationen zu Korea als Partnerland sowie aktuellen Trends und Marktentwicklungen finden Sie unter: https://www.anuga.de/partnerland/